Patate lesse con peperoni e sarde

Patate lesse con peperoni e sarde

Questa ricetta è tipica del Comune di Villa Celiera
Come preparare la ricetta: Patate lesse con peperoni e sarde

Preparazione:

Tipico piatto contadino, semplice e di gran gusto, una ricetta veloce e semplice da realizzare: sciacquate le sarde sotto l’acqua corrente per un paio di minuti in modo tale da dissalarle; privatele poi della lisca e della coda. Dopo aver lessato le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzi. Scaldate poi l’olio in una padella e, una volta caldo, togliete la padella dal fuoco e mettete i peperoni secchi. Quando saranno diventati leggermente scuri, prendete una schiumarola per toglierli dalla padella e sistemateli su della carta assorbente (ricordate di conservare l’olio di cottura!).

Mettete in un piatto le patate e le sarde, unitevi i peperoni secchi sbriciolati e condite con l’olio usato per friggere i peperoni. Buon appetito!

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