Fricandò

Fricandò

Questa ricetta è tipica del Comune di Ingria
Come preparare la ricetta: Fricandò

Ingredienti (per 4 persone): 

  • 500 gr di carne
  • 8 patate
  • 1 cipolla e gusti dell’orto
  • olio o burro

Preparazione:

Il fricandò è una antica ricetta piemontese a base di patate che vede l’abbinamento di carne e patate. Far soffriggere la cipolla con l’olio o il burro, aggiungere la carne tagliata a piccoli pezzi e far rosolare bene. Aggiungere infine un po’ d’acqua e lasciar cuocere a lungo. Quando la carne risulta quasi cotta unire le patate tagliate a piccoli cubetti. Continuare la cottura allungando con un po’ d’acqua e coprire la pentola. Quando le patate risultano morbide al tocco di forchetta, la pietanza è pronta. Spolverare con una manciata di erba cipollina tritata e servire.

Altre ricette che ti potrebbero interessare