Fogl’e Patat’

Fogl’e Patat’

Questa ricetta è tipica del Comune di Pizzoferrato
Come preparare la ricetta: Fogl’e Patat’

Preparazione:

Si lessa la verza, si sbucciano le patate e si tagliano a fette un po’ spesse. Si mettono in un tegame con l’acqua che raggiunge il livello delle patate. Si aggiunge la verza tagliata a piccoli pezzi e si fa cuocere per 20-30 minuti. Aggiungete il sale e il condimento che si ottiene facendo friggere la pancetta e i cotechini con il grasso di maiale, qualche spicchio di aglio e un pizzico di pepe. Mescolare con un cucchiaio di legno schiacciando le patate. Si porta in tavola e…buon appetito!

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