Fegato e patate

Fegato e patate

Questa ricetta è tipica del Comune di Pizzoferrato
Come preparare la ricetta: Fegato e patate

Ingredienti (per sei persone):

  • 1 kg di fegato d’agnello
  • 600 g di patate
  • rosmarino
  • uno spicchio d’aglio
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • olio q.b.
  • peperoncino

Preparazione:

Tagliare il fegato a tocchetti, metterlo in un tegame e aggiungere l’olio. Aromatizzare con rosmarino e aglio. In seguito versare mezzo bicchiere di vino bianco e aggiungere le patate tagliate a dadini. A cottura ultimata servire caldo.

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