Preparazione:
preparare le patate lavandole, sbucciandole e mettendole in acqua a cuocere. Una volta rese morbide, schiacciatele con uno schiacciapatate.
Stendere sul tavolo le patate, aggiungere farina, un uovo e amalgare. Con il nuovo impasto create dei serpentelli da tagliare, della misura di 2-3cm. A questo punto i serpentelli sono pronti per essere cotti in acqua bollente per circa 10 minuti.
Scolateli e serviteli ancora caldi, buon appetito!
