Broccoli con patate

Broccoli con patate

Ricette
Questa ricetta è tipica del Comune di Gavoi
Come preparare la ricetta: Broccoli con patate

Ingredienti:

  • patate
  • broccoli
  • ossa spolpate o testa di maiale conservate sotto sale

Preparazione:

Mettere in acqua dolce la testa o le ossa del maiale. Farle cuocere in acqua non salata per almeno due ore, unirvi le patate a grossi dadi e i broccoli. Aggiustare di sale e servire il tutto molto caldo. Nel brodo si può far ammorbidire la sfoglia esterna (più grossa) del tradizionale “pane è vresa”.

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