Preparazione: Due ingredienti fondamentali per preparare gli gnocchi al sugo alla "calabrese" sono le mandorle e il peperoncino. Cominciate lavando le patate, asciugatele, avvolgetele singolarmente in un foglio d'alluminio e fatele cuocere nel forno caldo per circa 1...
Preparazione: Il pane di patate abruzzese è un prodotto tipico delle montagne aquilane. Nasce, in tempi antichi, dal bisogno di risparmiare farina grazie al minor costo delle patate. La sue caratteristiche principali sono: crosta croccante, mollica soffice ed umida e...
Preparazione: Ricetta semplice, veloce e gustosa! Cominciate sbucciando le patate e tagliandole a pezzi; sciacquate sotto l’acqua corrente del rubinetto le patate fino a che l’acqua risulterà limpida (eliminato l’amido, le patate rimarranno croccanti) o in alternativa...
Preparazione: Vi suggeriamo una ricetta da abbinare con le carni in umido o al forno, oppure con del pesce grasso. Per fare dei buoni fagioli con le patate (per 2 persone) procuratevi: 200 g di fagioli cannellini, 100 g di patate, 100 g di pomodorini pachino, 20 cl di...
Preparazione: Iniziate la ricetta con lo sciacquare le patate, asciugatele e ponetele su una teglia. Qui potete condirle con abbondante olio, sale, rosmarino e un paio di spicchi d’aglio schiacciato. Ora avete due possibilità: o avvolgerle una per una con la carta...
Preparazione: Adagiate le patate, tagliate con dimensione simile, in una pentola e ricopritele con acqua fredda; non è necessario salare l'acqua. Portate l'acqua ad ebollizione per far cuocere le patate. Il segreto per avere uno gnocco di buona consistenza è mantenere...
Preparazione: Lavare, sbucciare e mollire le patate. Una volta che diventano morbide schiacciarle con lo schiacciapatate. Su una spianatoia aggiungere alle patate un uovo e farina. Amalgamare il tutto e creare dei serpentelli che poi verranno tagliati in base 2-3cm....
Patate e "mortaret", un formaggio, tipico della zona, di latte scremato con aggiunta di sale e pepe.
Gli gnocchi al sugo di papera sono una specialità dell’entroterra maceratese, un piatto di semplice preparazione, saporito e gustoso. Per dare vita a questa portata, gli abitanti del territorio utilizzano la patata locale e la papera dell’aia, componenti tipiche della...
Museo della civiltà contadina; ora inagibile a causa del sisma del 2016. Il museo, allestito all’interno del convento quattrocentesco di Sant’Agostino, racconta dei mestieri e delle tradizioni della civiltà rurale dell’alto maceratese. Nato nel 1976, è costituito da 14 sezioni nel quale sono esposti più di 5000 oggetti e attrezzi della quotidianità scovati in cantine, soffitte e botteghe: l’itinerario, che si snoda anche nella sede distaccata del mulino, comprende il granaio, la cantina, il laboratorio del bottaio e la casa rurale.