Gnocchi di patate con ragu’ di suino nero

Gnocchi di patate con ragu’ di suino nero

Questa ricetta è tipica del Comune di Spezzano della Sila
Come preparare la ricetta: Gnocchi di patate con ragu’ di suino nero

La Patata della Sila IGP, varietà Desirè con il Ragù con il Suino Nero di Calabria, diventa un piatto unico, intriso dei sapori tradizionali della cucina Calabrese.
Ingredienti per 4/6 persone:

Per gli gnocchi:

  • 8 patate della Sila IGP varietà Desirè
  • 500 g di farina
  • sale
  • noce moscata

Per gli gnocchi:

  • 500 g di costine di suino nero di Calabria
  • pomodori pelati
  • 1 foglia di alloro
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale
  • olio extravergine di oliva Bruzio DOP

Dove gustarli:

Agriturismo Fiorella – Via dell’Agricoltura, Cda Guzzolini
Silafunghi Campanaro – Via Roma, Camigliatello Silano
Hotel Aquila&Edelwais – Via Stazione, Camigliatello Silano
Trattoria da Fulvio – Via Virgilio, C.da Moccone
Mercato silano Falcone – Via Corrado Alvaro 16
Binario 37 – Piazza Giuovanni XXIII, C.da Moccone
Agriturismo Il Villaggetto – C.da Colle Lungo
Agriturismo la Corte dei Pin

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